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微波干燥效率远高于常规干燥法
点击次数:302 发布时间:2020-06-16
 
  微波干燥技术是干燥行业的一项新技术新方法,它能克服普通干燥方法中的许多弊端而引起用户的广泛好评。普通干燥方法,如蒸汽干燥,远红外干燥等都是利用热传导的特性把温度传递到物料内部,这样就会形成一个干燥过程,即:物料外层先被干燥,而后干燥层逐渐内移。微波有很强的穿透性,可以克服以上弱点。当物料遇到微波时,内外会被同时加热,这样就避免了有些物料导热性差的问题,使干燥速度大大提高。微波干燥除了速度快之外,其节能效果也相当可观。对一般物料而言,含水量越少其导热性越差,这样,外面的干燥层就形成了阻碍热量向内传递的一道屏障。使干燥时间大大延长。如木材、保温材料、蜂窝陶瓷等,其干燥速度可提高几十倍。有些物料如玻璃、陶瓷、塑料、及某些食品等对微波的吸收很少,而水分却很容易吸收微波,所以能量会最大限度地集中在水分上。微波可实现低温干燥要求。通过功率控制和适当的工艺可最大限度地保持食品的颜色和口味。微波干燥可最大限度的保持食品的营养成分。原因是在干燥过程中微波能快速杀灭酶的活性在低含水物料的干燥过程中,微波干燥效率远高于常规干燥法。微波干燥节能。常规加热依靠热传导方式,因此存在大量的能量散失,而微波干燥过程中能量直接被物料中的水分吸收,能量损失很少,其节能效果可见一斑。
  微波干燥设备不同的物料即使在相同的干燥条件下,其传质、传热的速率也会有很大差异。如果不加以区别对待,效果会很不理想。例如某些药材的干燥,虽然同属一种药材,根据药材产地或成熟期的区别就必须改变干燥条件(功率大小,干燥时间的长短),否则产品质量就会受到严重影响。为了解决类似难题,研发并制造了针对不同类型物料的专用烘干设备。如药材微波烘干设备,食品微波烘干设备等等微波烘干设备与传统的烘干设备有明显的优势。如微波食品烘干设备的优势:1、高效迅速,微波干燥设备加热速度快;2、节能省电;3、杀菌力强;4、食品营养损失少。螺旋藻是一种很好的保健品,它营养丰富,蛋白质含量高达60%-70%,甚至比大豆、牛肉、鸡蛋等食品的蛋白质含量也高出数倍。螺旋藻的细胞壁很薄,厚度只有40-60μm,而且是由肽葡聚糖构成的,极易被降解,消化方式工序繁多,杀菌不理想,更多的螺旋藻生产厂家正在寻求一种理想的杀菌工艺。吸收率达95%。螺旋藻经干燥杀菌后,微波干燥设备可制成螺旋藻片、螺旋藻粉等微波杀菌速度快,效果好。微波杀菌是通过特殊热效应和非热效应进行杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。实践证明,利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,微波干燥设备时间只需2~8分钟。
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